Croquettes
au cantal aop
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1
Dans un bol, mélanger les pommes de terre cuites et écrasées avec le Cantal AOP râpé jusqu’à obtenir une consistance homogène.
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2
Ajouter l’oeuf, le persil et la farine. Assaisonner avec du sel et du poivre. Bien mélanger.
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3
Former des croquettes avec le mélange et les enrober de chapelure.
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4
Chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen. Faire frire les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés (environ 3-4 minutes par côté).
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5
Placer les croquettes sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Servir chaud avec la sauce de votre choix.
Bon appétit avec Les Fromagers Cantaliens !
