Faîtes confire 6 tomates cerises coupées en 2 en les mettant au four à 100°C pendant 1h. Les sortir puis laisser mariner dans l'huile d'olive.
2
Découper 4 tranches de carré d'Aurillac.
3
Les déposer sur 4 tranches de pain avant de les mettre au four pour faire fondre le fromage. Les sortir et laisser refroidir.
4
Découper le reste du Carré d'Aurillac en petits dés.
5
Compléter les Bruschettas en disposant les dés de Carré d'Aurillac, les tomates confites coupées en petits morceaux et terminer avec le jambon Serrano.
6
Décorer avec des feuilles de roquette et les noisettes concassées.
