Couper les mini-pains en tranches sans aller jusqu’au bout (laissez 1 bon cm). Couper d’abord dans un sens.
2
Couper ensuite dans l’autre sens. La seconde coupe est plus délicate, y aller doucement et se munir d’un bon couteau à pain.
3
Couper le chorizo en rondelles. Couper la Fourme d’Ambert AOP en cubes. Insérer délicatement les rondelles de chorizo dans les fentes du pain. Ajouter les cubes de Fourme d’Ambert AOP.
4
Placer le pain dans un plat allant au four. Badigeonner le dessus avec du beurre fondu.
5
Ciseler la ciboulette et saupoudrer généreusement le pain en écartant les carrés afin qu’elle soit au niveau de la mie. Saupoudrer de fleur de sel.
